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Sablés au sarrasin

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◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Sablés au sarrasin

Ingrédients

pour une quarantaine de sablés

  • 1 œuf
  • 110 g de sucre
  • 150 g de farine de sarrasin complète
  • 100 g de farine blanche
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 g de beurre

Préparation

  1. Mélanger les farines et la levure.
  2. Ajouter le sucre.
  3. Ajouter le beurre en parcelles et mélanger avec les doigts jusqu’à ce que ce soit homogène.
  4. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Amalgamer et laisser reposer 1 h au frais.
  5. Etaler la pâte sur 8 mm et la découper à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.
  6. Déposer sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
  7. Cuire environ 20 min.