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Salade chinoise "nicolette"

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Salade chinoise "nicolette"

Ingrédients

  • 2 carottes
  • ½ poivron
  • 100 g vermicelles de soja
  • 1 concombre
  • 1 branche céleri
  • 3 oeufs
  • 2 blancs de poulet

Pour la sauce

  • 4 cuillères à soupe vinaigre blanc (cristal)
  • 5 cuillères à soupe huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe huile de soja (ou autre huile végétale)
  • 1 cuillère à soupe soja
  • 3 cuillères à soupe sucre en poudre
  • 2 gousses ail pillées
  • 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée

Préparation

  1. Cuire les vermicelles, les refroidir et les couper.
  2. Couper le concombre en allumettes et faire dégorger.
  3. Idem pour les carottes.
  4. Couper finement la branche de céleri.
  5. Couper le 1/2 poivron finement (ou en dés).
  6. Faire une omelette avec les oeufs et couper en dés une fois froide.
  7. Cuire les blancs de poulet (y ajouter éventuellement du gingembre en poudre pour parfumer un peu), les couper en petits morceaux une fois froid.
  8. Disposer les ingrédients préparés dans un grand plat en suivant l'ordre décrit dans cette recette.
  9. Faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  10. Napper avec la sauce juste avant de servir frais.
  11. Servir sans mélanger au préalable.