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Soupe de viande

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◷ 20 min ♨ 60 min ♙ 4 personnes
Soupe de viande

Ingrédients

  • 500 g r de viande (bœuf ou porc)
  • 3 pommes de terre
  • 50 g de haricots blancs
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • assaisonnement: sel, poivre, laurier paprika doux en poudre, cube volaille baie genièvre

Préparation

  1. Couper la viande en petits dès. La faire revenir dans la matière grasse avec de l’oignon finement coupé. Ajouter un peu d’eau, assaisonner et laisser mijoter un moment.
  2. D’autre part couper des légumes en morceaux. Faire revenir légèrement le poivron dans la matière grasse.
  3. Ensuite lier tous les ingrédients en ajoutant du bouillon. A la fin de cuisson selon le besoin on peut l’épaissir avec de la farine diluée dans une petite quantité d’eau. Et enfin pour affiner le goût, ajouter un demi verre de vin rouge.