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Soupe dernière minute

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Soupe dernière minute

Ingrédients

  • 1 oignon paille
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 2 poignées vermicelles (cheveux d'ange)
  • 2 blancs de poulet
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomates
  • 1 l bouillon de volaille (en cube)
  • menthe séchée ou surgelée ou de la coriandre
  • 1 trait citron

Préparation

  1. Faire rissoler l'oignon coupé le plus finement possible (moi je le fais avec le hachoir mécanique) dans 2 cuillères à soupe d'huile.
  2. Ajouter le poulet coupé en petits dés.
  3. Mettre la tomate concentrée et mouiller avec le bouillon.
  4. Assaisonner.
  5. Faire cuire 5 mn.
  6. Mettre les poignées de vermicelle et laisser cuire encore 5 mn.
  7. Avant de servir, menthe séchée (ou coriandre) et trait de citron.