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Soupe du soleil (carotte, tomate, paprika et origan)

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Facile ◷ 45 min ♙ 2
Soupe du soleil (carotte, tomate, paprika et origan)

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 1 carotte
  • 1 pincée origan
  • 1 pomme de terre
  • 250 g coulis de tomate
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 pincée paprika
  • 35 cl eau

Préparation

  1. Éplucher et couper la carotte, la pomme de terre et l'oignon.
  2. Faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive et ajouter du paprika pendant qu'ils cuisent.
  3. Pendant ce temps, mettre dans une cocote à feu doux la carotte, la pomme de terre et le coulis de tomate.
  4. Quand les oignons commencent à dorer, les ajouter dans la cocotte.
  5. Saupoudrer d'origan.
  6. Puis diluer le bouillon de volaille dans l'eau et verser l'eau dans la cocotte.
  7. Couvrir et laisser cuire le tout à feu doux pendant 20-25 min.
  8. Ensuite, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche avant de passer le tout au mixeur.