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Soupe façon chinoise vegan

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Facile ◷ 35 min ♙ 2
Soupe façon chinoise vegan

Ingrédients

  • ½ oignon
  • 12 champignons noirs (environ)
  • 1 filet huile de sésame (facultative)
  • 1 carotte
  • 1 cube de bouillon
  • 1 échalote
  • 50 g vermicelles de soja
  • 1 filet sauce soja

Préparation

  1. Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube de bouillon.
  2. Y ajouter les champignons noirs.
  3. Couper l'oignon, l'échalote et la carotte.
  4. Les ajouter dans la casserole.
  5. Laisser cuire environ une dizaine de minutes le tout puis ajouter les vermicelles de soja, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile de sésame.
  6. Laisser mijoter 5 à 10 min de plus.
  7. Servir dans des bols ou assiettes creuses.
  8. Bon appétit !