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Soupe fraîche de carottes à la coriandre

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Soupe fraîche de carottes à la coriandre

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • coriandre
  • 1 kg carotte
  • 2 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 2 l fond de volaille
  • 10 cl crème fraîche liquide

Préparation

  1. Ciseler les échalotes. Laver, éplucher et découper les carottes et les pommes de terre.
  2. Dans une cocotte, faire chauffer le fond de volaille, les légumes et l'échalote pendant 20 min.
  3. Passer le tout au mixeur et ajouter la coriandre et la crème fraîche. Assaisonner.