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Soupe fraîche à la tomate de phanie et flo

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Très facile ◷ 10 min ♙ 2
Soupe fraîche à la tomate de phanie et flo

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 tomates
  • 2 cuillères à café persil en poudre
  • 2 petits suisses
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café ail en poudre
  • 2 cuillères à café basilic en poudre
  • 5 feuilles menthe
  • 1 brin ciboulette
  • croûtons nature ou à l'ail

Préparation

  1. Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.
  2. Les mettre dans un mixeur avec les petits suisses, la crème fraîche et l'échalote épluchée et coupée en petits morceaux.
  3. Bien mixer.
  4. Ajouter l'ail, le persil, le basilic, la menthe et la ciboulette. Bien mixer à nouveau.
  5. Mettre dans deux bols. Saler et poivrer au goût. Ajouter un filet d'huile d'olive.
  6. Mettre au frigo une petite demi heure.
  7. Servir avec des croûtons.