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Soupe froide minute concombre / tomate

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Facile ◷ 10 min ♙ 4
Soupe froide minute concombre / tomate

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 tomates moyennes
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1 concombre
  • 1 branche basilic

Préparation

  1. Pelez le concombre et les tomates, coupez-les en morceaux.
  2. Mettez dans le bol du mixer les morceaux de concombre et de tomate, les feuilles de basilic.
  3. Actionnez à la vitesse maxi pendant au moins 1 minute, jusqu'à obtenir la texture d'une soupe.
  4. Assaisonnez d'huile, vinaigre, sel, poivre.
  5. A servir bien frais, accompagné de tranches de pain grillé tartiné de chèvre frais, par exemple...