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Soupe glaçée de concombres à la menthe
Très facile ◷ 10 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- poivre (éventuellement curry pour ceux qui aiment)
- 3 yaourts
- 1 concombre
- 10 cl crème liquide
- 1 cuillère à café jus de citron
- menthe (une bonne poignée)
Préparation
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Pelez et coupez en petits cubes le concombre.
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Ajoutez les 3 yaourts, la crème, les feuilles de menthe, le jus de citron, le sel et le poivre (et éventuellement le curry).
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Mixer le tout, mais pas trop fin.
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Placer la soupe au réfrigérateur toute une nuit.
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Servir le lendemain dans des grands verres, dans lesquels on ajoute quelques petits morceaux de concombres pour le craquant.
