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Soupe glacée de melon à l'anis

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4
Soupe glacée de melon à l'anis

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 melon
  • 4 étoiles de badiane (facultatif)
  • 40 cl eau de source
  • 5 cl anisette
  • 1 brin menthe

Préparation

  1. Prélevez la chair d'un melon et placez-la dans le bol d'un mixeur avec l'anisette et l'eau.
  2. Réduisez en purée bien lisse. Avec le reste du melon faire des petites boules à l'aide d'une cuillère.
  3. Répartissez la soupe dans des verres ou des bols ainsi que les boules de melon ; couvrez et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
  4. Au moment de servir, salez et poivrez légèrement. Décorez avec une feuille de menthe plantée dans une boule de melon ou d'une étoile de badiane.