1 cuillère(s) à soupe de petits cornichons ou de câpres
2 branches de céleri
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
1/2 botte de fines herbes (ciboulette, aneth estragon ou coriandre)
1 cœur de laitue
mayonnaise
moutarde de dijon
vinaigre de vin
tabasco
Préparation
Effilez les blancs de poulet. Coupez la chair des avocats en dés et arrosez-les de jus de citron.
Préparez la sauce. Mélangez 2 cuil. à soupe de mayonnaise, 1 cuil. à café de moutarde de Dijon, 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin et quelques gouttes de Tabasco.
Hachez les cornichons (ou les câpres après les avoir rincées et séchées). Rincez les branches de céleri et coupez-les en petits tronçons. Épluchez et émincez finement l’oignon. Rincez le persil et les fines herbes, puis ciselez-les. Rincez le cœur de laitue et effeuillez-le.
Mettez tous les ingrédients dans un grand plat creux, assaisonnez et mélangez délicatement.
