Soupe haricots blancs chorizo
Ingrédients
- 1 oignon finement émincé
- persil finement ciselé
- 2 gousses ail finement émincées
- 1 boîte haricot blancs égouttés et rincés
- 75 g chorizo fort détaillé en rondelles coupées en 4
- 1 l bouillon de volaille
- citron
Préparation
- Faire cuire l'oignon dans de l'huile d'olive sans le laisser colorer.
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Ajouter l'ail et les haricots. Bien mélanger.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
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Mixer la moitié du mélange bouillon-haricots. Mélanger à nouveau le tout.
- Ajouter le chorizo, le jus de citron (peut-être pas d'un seul coup pour tester l'acidité) et le persil.
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Vérifier l'assaisonnement (je trouve personnellement que bouillon et chorizo suffisent à relever cette soupe).
