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Soupe jaune
Très facile ◷ 1h ♙ 6
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 6 carottes
- 1 poivron jaune pelé
- 1 courgette
- 1 pincée cumin
- 1 pincée curry
- 500 g potiron
- 250 g maïs (congelé ou en boîte)
Préparation
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Faites dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
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Rajouter tous les légumes pelés et émincés, ainsi que les épices.
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Couvrir d'eau, et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.
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Mixer et passer au chinois, pour enlever les peaux de maïs.
