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Soupe jardinière

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Soupe jardinière

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 6 poireaux
  • 1 chou
  • 250 g petits pois écossés
  • 250 g pommes de terre
  • 1 coeur de laitue
  • 1 poignée oseille et de cerfeuil

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir les feuilles de chou et les poireaux émincés dans du beurre. Verser 1,5 l d'eau et assaisonner.
  2. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et les petits pois. Laissez cuire 30 min.
  3. Incorporer la laitue, l'oseille et le cerfeuil hachés et laissez mijoter cuire 10 min.