Pelez la carotte et la courgette en laissant un peu de vert, coupez-les en fines lanières. Emincez très finement la feuille de chou. Pelez le gingembre et l’ail, hachez-les.
Faites revenir tous ces ingrédients dans une casserole avec 1 filet d’huile de sésame, 5 mn sur feu doux, puis versez l’eau, portez à ébullition et laissez frémir 5 mn.
Ajoutez les sachets instantanés, remuez bien et, dès l’ébullition, retirez du feu, ajoutez la coriandre ciselée, quelques gouttes de sauce soja et servez.
