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Soupe panais et courge au curry
Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Ingrédients
- 1 bonne pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée thym (Facultatif)
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cube de bouillon
- 2 panais
- 1 pincée ail
- 900 ml eau
- 400 g courge
Préparation
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Eplucher et couper les légumes en petits dés.
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Faire bouillir les 900mL d’eau avec le bouillon et y plonger les légumes.
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Laisser cuire 10/15 mn puis retirer du feu.
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Mixer une première fois le tout.
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Ajouter l’assaisonnement: sel, poivre, ail et curry. Thym éventuellement.
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Mixer de nouveau. Réajuster avec de l’eau si besoin.
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Verser dans des bols et déposer un brin de persil pour la déco.
