Faites cuire à feu doux, en mélangeant sans cesse, 500 g de yaourt entier, 50 cl de bouillon de légumes, 1 œuf, 1 cuil. à soupe de Maïzena, sel fin et poivre. Faites chauffer dedans, pendant 1 mn, 1 boîte de pois chiches égouttés et 100 g de riz complet cuit. A part, faites dorer, dans 2 cuil. à soupe de beurre, 1 oignon, 2 gousses d’ail hachées, 2 cuil. à café de menthe sèche, ajoutez 1/2 bouquet de persil et 1/2 bouquet d’aneth hachés. Ajoutez à la soupe, parsemez de graines de grenade et d’oignon nouveau.
