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Soupe poireaux, pommes de terre et céleri branche

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Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Soupe poireaux, pommes de terre et céleri branche

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 kg poireau
  • ½ botte de céleri branche
  • 3 pommes de terre

Préparation

  1. Laver les branches de céleri, retirer les fils et détailler en tronçons.
  2. Couper les poireaux en rondelles et les rincer soigneusement.
  3. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  4. Mettre le tout dans un faitout et recouvrir d'eau (ne pas en mettre trop sinon la soupe sera trop liquide).
  5. Cuire 20 min à feu moyen à vif.
  6. Mixer au mixeur plongeur puis passer au chinois.
  7. Saler, poivrer et déguster. Photo de l’étape 7