Soupe poireaux pommes de terre
Ingrédients
- 2 cuillères de sel
- 30 g beurre
- poivre
- 3 poireaux
- 1 cuillère à café farine
- 500 g pommes de terre
Préparation
- Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons.
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Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.
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Mettez le tout dans une marmite, couvrez avec 1 l d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes.
- Travaillez le beurre avec la farine.
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Mixez la soupe, versez-en un peu sur le beurre manié (beurre + farine) dans la soupière, fouettez et versez le reste de la soupe.
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Servez avec de la crème, des croûtons et du fromage râpé.
