Éplucher le potiron et le couper grossièrement en morceaux. Le mettre avec les marrons et l'oignon dans un casserole. Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon. Saler et poivrer à souhait. Faire cuire.
Planter un couteau dans le potiron. La soupe est prête lorsque le couteau s'enfonce facilement dans le potiron.
