Retour aux résultats

Soupe potiron et farine de châtaignes

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 45 min ♙ 6
Soupe potiron et farine de châtaignes

Ingrédients

  • poivre
  • cumin
  • 1 kg potiron
  • 50 g farine de châtaigne
  • 2 gousses ail
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 2 cubes bouillons

Préparation

  1. Nettoyer le potiron, le couper en dés et le mettre à cuire dans une casserole en remplissant d'eau jusqu'à couvrir à peine le potiron.
  2. Ajouter à la cuisson 2 gousses d'ail.
  3. A ébullition, ajouter les 2 cubes de bouillon, du poivre et du cumin.
  4. Pendant ce temps, verser dans un bol la crème fraîche à laquelle vous délayerez à froid et au fouet la farine de châtaignes.
  5. A la fin de la cuisson, passer au mixer le potiron.
  6. Ajouter tout en remuant au fouet, la préparation crème-farine de châtaignes.
  7. Puis, cuire à feu doux environ 2 min sans cesser de remuer.
  8. Bon appétit !