Soupe riberac

Ingrédients

Préparation

1. Pelez et hachez l’oignon, lavez et épongez les endives coupez les en rondelles.
2. Faites dorer les lardons dans un faitout 5 min à feu trés doux.
3. Ajoutez l’oignon et les endives, melangez de nouveau 5 min.
4. Versez 1l d’eau bouillante.
5. A la reprise de l’ébullition ajoutez le cube de bouillon.
6. Laissez cuire 20 min.
7. Ajoutez les haricots et les tomates coupées en morceaux.
8. Hachez le persil.
9. Poursuivez la cuisson 5 min, saupoudrez de pimenr de Cayenne et de
10. Persil, servez chaud.