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Soupe rouge d'hiver

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Très facile ◷ 45 min ♙ 2
Soupe rouge d'hiver

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • origan
  • ½ verre de vinaigre balsamique
  • 2 pommes de terre
  • 3 betteraves
  • 1 chou-fleur

Préparation

  1. Épluchez les betteraves, et faites-les cuire 15 min dans une grosse casserole remplie d'eau.
  2. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, l'oignon, et coupez le chou-fleur et l'oignon en morceaux grossiers.
  3. Une fois les betteraves précuites, mettez dans un fait-tout le chou-fleur, les pommes de terre, l'oignon et les betteraves coupées en morceaux.
  4. Ajoutez sel, poivre et origan à votre convenance.
  5. Faites cuire 20-25 min à feu moyen.
  6. Mixez ensuite pour obtenir une soupe veloutée.
  7. Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez.
  8. Servez et savourez !