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Soupe thaïlandaise diététique, express

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Facile ◷ 30 min ♙ 6
Soupe thaïlandaise diététique, express

Ingrédients

Pour le départ

  • sel
  • ½ cuillère à soupe de poivre rouge
  • poivre
  • 1 oignon coupé en petits dés
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 1 courgette coupée en petits dés
  • ½ poulet
  • 150 g germes de soja
  • 150 g petits pois surgelés
  • 150 g maïs surgelés
  • 1 cuillère à soupe champignon séchés
  • ½ cuillère à soupe de curcuma

Pour la fin

  • 75 g vermicelles de riz
  • 1 verre coriandre hachée
  • 2 oignons verts coupés en petits morceaux
  • 3 cuillères à soupe soja

Préparation

  1. Dans une cocotte minute mettre tous les ingrédients à froid indiqués "au départ".
  2. Couvrir d'eau et cuire à la pression 15 minutes. Sortir le demi poulet, le couper en petits morceaux et le remettre dans la soupe.
  3. Au moment de servir, réchauffer la soupe, faire cuire les vermicelles de riz 1 minute.
  4. Hors du feu, ajouter la coriandre, les oignons verts et la sauce de soja et servir immédiatement.