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Soupe thaïlandaise au poulet et coco facile

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Soupe thaïlandaise au poulet et coco facile

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 coriandre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 pincée gingembre en poudre (facultatif selon les goûts)
  • 1 piment rouge (ou 1 cuillère à café ou 2 de purée de piment type suzy wan)
  • 3 blancs de poulet
  • 50 cl lait de coco
  • 1 l bouillon de volaille
  • 1 jus de citron
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Couper finement le piment sans oublier de l'épépiner.
  2. Peler et hacher les gousses d'ail.
  3. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir le piment et l'ail pendant 1 minute.
  4. Verser le bouillon de poule, le gingembre et le lait de coco. Faire chauffer doucement et remuer régulièrement. Photo de l’étape 4
  5. Aux premiers frémissements, ajouter le poulet coupé en fines lamelles.
  6. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes sans faire bouillir.
  7. Avant de servir, ajouter le jus de citron et la coriandre ciselée. Saler et poivrer à votre convenance. Photo de l’étape 7