Lavez les petites tomates et les fraises, égouttez-les.
Coupez deux tomates en tout petits dés en retirant les pédoncules. Mettez les dés de tomate dans une casserole avec le sucre et 2 c. à soupe d’eau et faites cuire 2 mn sur feu vif.
Pressez le citron vert. Fendez la vanille dans la longueur et recoupez-la en tronçons. Ajoutez le jus de citron dans la casserole, la vanille et le reste de l’eau et faites bouillir 5 mn sur feu vif.
Coupez le reste des tomates en quatre ou en rondelles selon leur taille, mettez-les dans un saladier avec les fraises équeutées et coupées en deux.
Versez le sirop bouillant sur les fraises et les tomates, laissez refroidir et servez frais.
