Epluchez les légumes, coupez-les grossièrement en morceaux, ainsi que l'oignon, et mettez le tout à bouillir dans une grosse casserole avec les 1,5 l d'eau.
Mettez à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien mous.
Mettez le tout au mixeur et ajoutez ensuite la crème fraiche (selon les goûts 10 ou 20 cl). Mixez encore un peu. Vous obtiendrez un délicieux velouté!
