Souvaroffs (lunettes)
Ingrédients
- sel
- 120 g beurre
- 120 g sucre
- 240 g farine
- 1 oeuf
- 30 g sucre glace
- 80 g gelée de groseille (ou framboise)
Préparation
- Travailler à la main dans un saladier la farine et le beurre coupé en morceaux, jusqu'à l'obtention d'un sable fin.
- Ajouter ensuite le sucre en poudre et le sel puis mélanger la pâte avec l'oeuf.
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Laisser reposer 20-30 minutes.
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Etaler la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur.
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Avec l'aide d'emporte pièces, dessiner 8 souvaroffs.
- Faire deux ronds avec un autre emporte pièce sur la moitié des biscuits.
- Enfourner sur la grille et laisser cuire 10 minutes.
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Une fois cuits, saupoudrer de sucre glace les biscuits "percés", recouvrir de gelée le dos des biscuits non "percés" et les assembler.
