Faites cuire les gousses d’ail dans leur peau au four th. 6/180°, environ
20 mn. Portez à ébullition un grand faitout d’eau salée. Lorsque l’ail est tendre, pelez-les, puis écrasez-les à la fourchette. Mélangez- les à la crème. Mixez-les si nécessaire pour obtenir une consistance onctueuse. Faites chauffer cette préparation à feu doux. Salez et poivrez. Faites cuire les spaghetti dans l’eau bouillante selon le temps indiqué, puis égouttez-les soigneusement. Remettez-les dans le fait-tout encore chaud. Ajoutez la crème d’ail. Mélangez bien et servez ce plat aussitôt accompagné de parmesan fraîchement râpé.
