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Spaghetti alla puttanesca par laurent mariotte

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Spaghetti alla puttanesca par laurent mariotte

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 kg tomates cerise
  • 2 cuillères à soupe câpres au sel
  • 1 gousse ail
  • 12 anchois à l’huile d’olive
  • 100 g olives noires dénoyautées
  • 500 g spaghetti
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Coupez les tomates en deux.
  2. Pelez et hachez la gousse d’ail. Faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  3. Dans une eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti 2 min avant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Versez les tomates dans l’ail et laissez compoter 7 à 8 min.
  4. Versez les pâtes dans la poêle avec une louche d’eau de cuisson. Mélangez. Ajoutez les olives, les câpres et les anchois. Terminez la cuisson en remuant. Servez aussitôt