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Spaghetti cacio e pepe
Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Ingrédients
- huile d'olive
- poivre du moulin
- 500 g spaghetti ou rigatoni
- 100 g pecorino romano
Préparation
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Râper le pecorino au dernier moment.
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Le mettre dans un saladier.
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Ajouter du poivre noir moulu (à volonté), et 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Faire cuire les pâtes « al dente » dans un grand volume d'eau bouillante salée.
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Egoutter les pâtes.
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Les verser aussitôt dans le saladier contenant le fromage, le poivre et l'huile. Bien remuer.
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Déguster.
