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Spaghettini aux sardines

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Spaghettini aux sardines

Ingrédients

  • tabasco
  • 1 boîte tomate aux naturel ou aux herbes (ou trois tomates coupées en dés)
  • 1 boîte tomate aux légumes (ou l'équivalent en légumes frais)
  • persil haché
  • 1 boîte sardine à l’huile (sans peaux ni arêtes)
  • 1 boîte anchois allongés ou de câpres selon le goût
  • 24 olives noires au naturel
  • 1 cuillère à soupe sauce Worcester
  • 1 cuillère à soupe huître (facultatif)
  • 1 gousse ail
  • 500 g spaghettini

Préparation

  1. Faire bouillir l'eau salée des pâtes.
  2. Faire revenir les gousses d’ail hâchées pendant quelques instants dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ne pas laisser brunir.
  3. Ajouter les tomates. Au premier bouillon, ajouter les sardines et les anchois, ainsi que la sauce Worcester, la sauce d’huîtres et les olives.
  4. Laisser mijoter à feu doux une douzaine de minutes.
  5. Corriger l’assaisonnement (attention au sel des anchois et des sauces), puis mettre le tabasco ou la harissa selon le goût, puis le persil.
  6. Laisser encore 2-3 minutes sur le feu pendant que les pâtes finissent de cuire.
  7. Verser sur les spaghettini égouttés et servir avec du parmesan fraîchement râpé.