Plongez les tomates dans de l’eau bouillante afin de les peler facilement. Retirez les graines et écrasez la chair à la fourchette.
Hachez finement les oignons.
Faire chauffer l’huile d’olives dans une sauteuse, y faire revenir les tranches de jambon sur les 2 faces. Mettre les tranches en attente.
Mettre les oignons hachés dans la poêle pour qu’ils dorent et fondent un peu. Ajoutez les tomates, le concentré, le thym, le sel et le poivre.
Laisser cuire à découvert sur feu doux pendant environ 20 minutes.
Faire cuire les spaghettis, puis les ajouter à la sauce. Y mettre également les tranches de jambon et la mozzarella coupée en dés. Bien remuer pour faire fondre le fromage.
