Spaghettis au chorizo et à l'anis étoilée

Ingrédients

Préparation

1. A votre convenance, pelez et épépinez ou non les tomates.
2. Coupez-les en deux et faites les cuire pendant 1h au four, à 180°C (thermostat 6), arrosées d'huile d'olive.
3. Une fois cela fait, découpez-les en lamelles.
4. Dans une casserole, faites revenir l'ail et les échalotes avec de l'huile d'olive puis ajoutez les tomates.
5. Laissez mijoter 15 min puis ajoutez les tranches de chorizo découpées en 4, l'anis étoilé et le basilic ciselé.
6. Salez, poivrez et faites encore mijoter pendant 30 min en ajoutant un filet d'huile d'olive de temps en temps.
7. 10 min avant la fin, faites cuire vos pâtes à votre convenance, les servir dans les assiettes et recouvrir avec la sauce.