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Salade crabe-pamplemousse au riz

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Salade crabe-pamplemousse au riz

Ingrédients

Pour la salade

  • 2 verres riz
  • 2 pamplemousses roses, bien mûrs
  • 150 g crabes égouttée
  • menthe fraîche
  • 1 échalote

Pour la sauce

  • fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 2 petits suisses
  • citron
  • 3 cl jus d'orange

Préparation

  1. Faire cuire le riz selon les goûts. Le passer sous l'eau froide. Dans un saladier, mélanger le riz et la chair de crabe.
  2. Evider le pamplemousse, le couper en morceaux, l'ajouter à la salade. Parsemer le tout de menthe fraîche et d'échalote hachée.
  3. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis la verser sur la salade avant de servir.