Spaghettis aux crevettes de manou
Ingrédients
- 200 g lardons
- sel
- poivre
- 1 morceau sucre si nécessaire
- 2 oignons + échalote
- 2 poireaux
- 1 grosse cuillère de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe farine
- 500 g spaghetti ou tagliatelles
- 1 petite boîte concentré de tomates
- 1 verre vin blanc + 1 d'eau
- laurier
- fond de poisson (1 cuillère à café), 3 gouttes de tabasco
- 500 g gambas (décortiquées, c'est plus rapide à manger mais grosses et entières, c'est meilleur !)
Préparation
- Faire revenir les gambas dans un peu d'huile (d'olive bien sûr !), les réserver.
- Faire blondir dans la même poële, les oignons, échalote, blancs de poireaux et lardons.
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Après quelques minutes, ajouter le concentré de tomates, la farine, bien remuer puis verser le verre de vin et d'eau.
- Saler, poivrer, ajouter laurier, tabasco, fond de poisson et sucre.
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Laisser cuire une dizaine de minutes à couvert.
- Ajouter les gambas et laisser 15 min.
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Ajouter la crème et c'est prêt !
- Pour la cuisson des pâtes faites comme d'habitude...
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l'essuie tout sert au moment de la dégustation !
