Pour des spaghettis comme à Naples: faites dorer dans une sauteuse 1 gousse d’ail émincée et 1 piment oiseau émietté dans 10 cl d’huile d’olive. Laissez infuser puis réservez.
Ajoutez 350 g de spaghettis al dente et 50 g de beurre, faites sauter quelques instants puis ajoutez hors du feu les coraux de 2 douzaines d’oursins.
