Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiquée sur l’emballage.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, réchauffez sur feu doux, tout en les mélangeant, le chèvre frais avec le lait de coco, le gingembre râpé et le coulis de tomates.
Prélevez 1 c. à soupe de zeste de citron vert finement râpé. Ajoutez-le dans la sauce avec les crevettes et la coriandre ciselée. Laissez cuire encore 2 mn.
Goûtez pour vérifier l’assaisonnement et mélangez avec les pâtes égouttées. Servez aussitôt.
