Spaghettis de kamut

Ingrédients

Préparation

1. Mettez les dés de tofu à mariner dans l’huile d’olive additionnée de paprika.
2. Salez et poivrez.
3. Faites revenir l’ail et les échalotes dans l’huile d’olive.
4. Ajoutez le potiron épluché et coupé en petits cubes.
5. Mouillez d’un demi-verre d’eau, laissez cuire à feu très doux.
6. Procédez à la cuisson des spaghettis.
7. Remuez énergiquement le potiron cuit pour obtenir un coulis épais (ou mixez).
8. Salez ou assaisonnez avec une cuillerée de miso.
9. Versez du tofu dans une poêle et faites sauter à feu vif.
10. Egouttez les spaghettis, versez-les en formant un nid dans chaque assiette.
11. Déposez quelques louches de coulis de potiron, puis du tofu mariné et saupoudrez de sésame.