Hachez grossièrement les câpres et les olives. Arrosez-les de l’huile d’olive. Prélevez et hachez le zeste de citron. Émiettez la feta entre vos doigts et mélangez-la au thym. Lavez et ciselez le persil.
Portez à ébullition une grande quantité d’eau. Salez l’eau bouillante et jetez-y les pâtes. Quand elles sont cuites al dente, égouttez-les, gardez 10 cl de l’eau de cuisson.
Disposez les pâtes dans un grand saladier chauffé. Incorporez tous les ingrédients préparés, ajoutez éventuellement un peu d’eau de cuisson, mélangez et servez bien chaud.
