Nettoyer les moules, faire suer dans le beurre l’echalotte hachée, poivrer, verser le vin blanc, porter à ébullition.
Ajouter les moules, laisser les s’ouvrir 4 à 5 min à feu moyen.
Les décortiquer; filtrer le jus et réserver le tout.
Peler et couper les tomates en petit dés,les poêler dans un peu d’huile d’olive avec l’ail pressé, ajouter le jus des moules, le safran, faire mijoter 5 min à feu moyen puis ajouter la crème fraiche.
Poêler dans un peu d’huile d’olive les pétoncles et les crevettes 2 minutes de chaque côté, les ajouter à la sauce ainsi que les moules, parsemer de thym et de ciboulette ciselée.
Couvrir puis réserver au chaud.
Cuire les pâtes selon le temps indiqué, les égoutter et les mélanger au reste de la préparation.
