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Spare-ribs au miel

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Difficile ◷ 1h20 ♙ 2
Spare-ribs au miel

Ingrédients

  • beurre de cacahuètes (facultatif)
  • 12 tranches fines de gingembre frais
  • 150 g miel
  • 1 kg côte de porc levées (spare-ribs)
  • 5 gousses ail , très finement hachées
  • 6 feuilles combavas
  • 2 bâtons de citronnelle coupés en petits morceaux
  • 20 cl Poissons

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients. Personnellement, je chauffe le miel au micro-onde, pour laisser infuser les herbes. Enduire les spare-ribs.
  2. Laisser reposer, minimum 1/2 journée.
  3. Faire cuire, 1 heure au four à 180-200°, en étant très attentif et en retournant régulièrement les morceaux car le miel à tendance à brûler.
  4. Un riz, parfumé ou basmati, sera parfait en accompagnement.