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Spéculoos facile

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Facile ◷ 21 min ♙ 40
Spéculoos facile

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • ½ kg de beurre doux
  • 2 cuillères à café bicarbonates
  • 1 cuillère à café quatre-épices
  • 1 kg farine
  • 6 oeufs
  • 700 g cassonade brune
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 100 g amandes effilées

Préparation

  1. Avant propos :
  2. La pâte doit être préparée la veille de la cuisson ou (+- 10h de repos).
  3. Il faut mélanger les ingrédient avec une cuillère en bois (avec un mixer la pâte ne se comporte pas de la même manière...).
  4. Etape 1 : Mélanger tous les éléments secs dans un grand récipient (sauf le amandes elles sont pour après).
  5. Etape 2 : Ajouter le beurre fondu et les œufs entier battus.
  6. Etape 3 : Incorporer progressivement les amandes effilées
  7. Etape 4 : Filmer et mettre au frais pendant une nuit (ou 10h).
  8. Cuisson : Préchauffer votre four à 250°C th 8.
  9. Poursuivre la cuisson à 200-220°C th7 pendant 10 min ou à 190°C Th6 pendant 11 ou 12 min.
  10. Façonner de petites croquettes.