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Speculoos allemands aux épices

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Très facile ◷ 30 min ♙ 6
Speculoos allemands aux épices

Ingrédients

  • 75 g beurre ou de margarine
  • poivre noir
  • 1 gingembre
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • clou de girofle en poudre (maximum 1/2 cuillère à café)
  • 150 g farine
  • 1 cuillère à soupe lait
  • 75 g sucre brun
  • ½ cuillère à café de cannelle de qualité
  • 1 pointe couteau de muscade
  • 1 pointe couteau de cardamome

Préparation

  1. Laissez fondre le sucre dans le lait. Amalgamez tous les ingrédients, malaxez bien afin d'obtenir une boule.
  2. Etalez la pâte sur le plan de travail enfariné à 1/2 cm d'épaisseur et découpez-y les figurines ou formes souhaitées.
  3. Cuisez environ 15 min à four chaud, jusqu'à ce les 'spekulaasjes' soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.