1 cuillère à café piment fort (doux ou facultatif si ne mange pas épicé)
1 cuillère à soupe paprika
500 g blancs de poulet ou de volaille
ail moulu
1 cuillère à café paprika
2 gousses ail râpées
1 verre lait fermenté
3 cuillères à soupe lait fermenté
Préparation
Faire la veille ou 4 heures avant : couper les blancs de volaille.
Mélanger le poulet avec l'ail, le paprika, 1 c.à.c de sel et le lait fermenté. Recouvrir de papier film et réserver au frais.
Préparer la panure : mélanger la farine avec les épices, la levure et le sel.
Ajouter le lait fermenté et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.
Recouvrir une plaque de cuisson d'aluminium.
Mettre 1 à 1 les morceaux de poulet dans la panure, bien la faire adhérer avec les doigts. Mettre les morceaux de poulet panés sur la plaque.
Chauffer l'huile, dès qu'elle est bien chaude cuire les morceaux de poulet. Dès qu'ils ont une couleur dorée, retirer et déposer sur un plat recouvert de sopalin.
Servir chaud en wrap ou avec un accompagnement (frites, salades etc.)
