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Steak à la portugaise

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Très facile ◷ 20 min ♙ 2
Steak à la portugaise

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 tranches jambon fumé
  • 1 demi verre de porto blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 steaks
  • 3 gousses ail

Préparation

  1. saler les steaks
  2. peler l'ail, retirer le germe en les coupant en deux
  3. faire chauffer l'huile d'olive (environ 3 cuillerées à soupe) avec le laurier et l'ail
  4. quand l'huile est bien chaude, baisser le feu et mettre les steaks, attendre 5 minutes et les retourner
  5. poser une tranche de jambon sur chaque steak
  6. arroser avec le porto
  7. couvrir, la viande va mijoter dans le porto 15 minutes environ
  8. servir aussitôt, garder la sauce pour éventuellement arroser une purée maison