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Steak de tomate sur toast

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Facile ◷ 20 min ♙ 2
Steak de tomate sur toast

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • fleur de sel et poivre
  • 1 tomate coeur de boeuf
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 2 tranches pains de mie ou de pain de campagne
  • 1 oignon rouge
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Y laisser reposer les tranches de pains quelques minutes. Les sortir avant qu’elles ne soient dorées.
  2. Couper des tranches épaisses d’oignon rouge et de tomate dans la largeur.
  3. Dans une poêle bien chaude, caraméliser l’oignon en 1 aller-retour dans le miel et l’huile.
  4. Rajouter les tranches de tomates, à griller en 1 aller-retour également. Saler de chaque côté.
  5. Réserver le tout et assaisonner. Photo de l’étape 5
  6. Monter une tranche de tomate, puis une tranche d’oignon sur le pain.
  7. Maintenir les toasts au chaud dans le four.
  8. Pendant ce temps, cuire les oeufs assaisonnés sur le plat. Utiliser des cercles de cuisine pour une forme parfaite.
  9. Lorsque les oeufs sont cuits, sortir les toasts du four et poser les premiers sur le sommet avant de déguster. Photo de l’étape 9