Steaks au bacon

Ingrédients

Préparation

1. - Faire
2. Trois entailles profondes, en diagonale, dans le sens de la longueur et trois entailles en sens
3. Inverse, de chaque coté des steaks, sans transpercer la viande.
4. - Couper le bacon en
5. Petits morceaux et l’insérer dans les incisions, pour former un croisillon.
6. - Aplatir avec la
7. Paume de la main.
8. - Poivrer les steaks et les badigeonner d’huile.
9. - Faire cuire les
10. Steaks sur le barbecue à vif en les retournant dès qu’ils sont saisis (ceci est important pour
11. Obtenir des steaks juteux).
12. - Retourner les steaks fréquemment jusqu’à obtention de la
13. Cuisson désirée, 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
14. - Décorer avec
15. Des brins de persil, au goût.paration de la recette.