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Sticky date pudding

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Sticky date pudding

Ingrédients

Pour le pudding

  • 1 cuillère à café vanille
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 cuillère à café bicarbonate
  • ¾ sachet de levure
  • ¾ tasse de farine
  • 165 g dattes coupées en tout petits morceaux
  • 45 g beurre salé
  • 1 tasse eau bouillante
  • 2 oeufs

Pour la sauce caramel

  • 45 g beurre
  • ¾ tasse de sucre brun
  • ½ tasse de crème

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Verser l'eau bouillante sur les dates et mélanger avec le bicarbonate de soude
  3. Dans un autre récipient battre le sucre et le beurre intimement. Ajouter les œufs l'un après l'autre. Bien mélanger.
  4. Ajouter la vanille, la farine, la levure et le mélange de dates.
  5. Bien mélanger, la texture doit être assez liquide.
  6. Cuire 30 minutes à 180°C, le pudding doit être ferme au toucher et surtout pas trop cuit.
  7. Pour la sauce, ajouter tous les ingrédients (sucre, beurre, crème et vanille) dans un casserole et amener à ébullition.
  8. Abaisser et laisser cuire 3 minutes doucement en remuant.
  9. Servir la sauce chaude sur le cake tiède, on peut ajouter une boule de glace vanille.
  10. Important : ne pas trop cuire le cake, la sauce peut être réchauffée. Photo de l’étape 11